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Sugestões do Chefe

Chefe Cordeiro

Atualmente podemos encontrá-lo no seu restaurante Chefe Cordeiro que abriu em Agosto de 2013, na Praça do Comércio, em Lisboa.

Arroz malandro de Tamboril com Gambas e Coentros

Receita incluída no livro “As Minhas Receitas para Cozinheiros Amadores” – Chefe Cordeiro

Chefe Cordeiro

Atualmente podemos encontrá-lo no seu restaurante Chefe Cordeiro que abriu em Agosto de 2013, na Praça do Comércio, em Lisboa.

Arroz de Pato

Eu nunca levo o arroz de pato nesta fase final ao forno a gratinar. Na minha opinião é completamente desnecessário, porque apenas vai tirar a humidade do arroz.

Henrique Mouro

O Chefe do mais antigo e sofisticado restaurante de Portugal.

Arroz de Marisco ao Lavagante

Sabor e sofisticação numa receita inspirada com sabor a mar.

Nuno Barros

Nasceu no pós-revolução e cedo demonstrou interesse pelos tachos.

Arroz Doce Frito

A receita de um arroz doce frito como nunca viu (ou provou) outro igual.

Augusto Gemelli

Os segredos de um grande e genuíno Chef italiano.

Risotto com Pimento, Limão e Manjericão

Os segredos de um grande e genuíno “Risotto”, na receita de um grande e genuíno Chef italiano.

Breve História sobre o Arroz

O arroz é um dos cereais consumidos há mais tempo no mundo, sendo muito difícil determinar com exactidão a época em que se começou a cultivar.

A Lezíria Ribatejana

Um mundo verde e aquático, plano e homogéneo. Uma agricultura que respeita o meio ambiente.